支付宝开放“碰一下+X”能力后，已衍生50余种场景解决方案（如点餐、开自助柜、门票核验），推动硬件产业链（“碰链”）自主创新。
随着支付宝“碰一下”支付技术自2024年7月推出，餐饮行业迎来数字化服务升级浪潮。这一技术通过近场通信（NFC）实现“无码支付”，用户仅需解锁手机轻触设备即可完成支付或点餐，步骤精简至1-2秒。目前全国超10万家餐厅接入该功能，华莱士与绝味鸭脖作为头部品牌，通过创新应用成为行业标杆案例。
一、华莱士：2万家门店的“碰一下点餐”实践
1.极简点餐流程，提升消费效率
顾客入座后无需扫码，用手机触碰桌面智能贴即可跳转小程序点餐，避免了高峰期排队问题。西安消费者李女士反馈：“步骤比扫码更少，中午高峰期不用等，还能享受随机立减福利。”
2.会员运营与精准营销
“碰一下点餐”同步实现一键入会+积分累积，并推送专属优惠（如0.99元汉堡权益）。华莱士相关负责人指出，该功能显著提升数字化服务能力，新客转化率和熟客复购率同步增长。
3.多场景适配的灵活性
门店保留服务台点餐、扫码点餐等多种方式，满足不同用户需求。店长表示：“年轻用户偏爱‘碰一下’的新奇体验，而传统方式仍服务习惯保守的顾客。”
二、绝味鸭脖：IP营销与会员经济的深度融合
1.支付即会员，数据增长亮眼
新客“碰一下”直接注册会员，熟客自动享受会员价及积分。2024年8月长沙302家门店试点显示：
拉新效率提升3.5倍
会员支付销售额增长4.7倍
活跃会员占比提升28%
2.IP互动激活消费情绪价值
消费者等待称重时，可通过触碰设备屏幕与品牌IP“小火鸭”互动（如旋转、跳跃、积分），支付成功后触发代言人范丞丞的语音彩蛋（如“碰一下，好运滚滚来！”）。绝味集团数智增长官谌鹏飞强调：“将等待时间转化为品牌服务时间，是体验升级的核心。”
3.全国万店布局的规模化效应
继长沙试点成功后，绝味鸭脖计划将“碰一下”支付推广至全国超1万家门店，打造“一碰即付+IP互动”的标准化体验。
三、行业价值：效率、体验与商业增量的三重突破
1.技术普惠性
“碰一下”支付对老年人与国际游客更友好。杭州刘大爷表示：“扫码操作记不住，‘碰一下’让我也能独立支付。”海口国际旅游消费节中，该技术成为外国游客免货币转换的便捷工具。
2.商家端效率跃升
华莱士：点餐流程压缩，翻台率提升；
绝味鸭脖：会员运营成本降低，复购率增长15%。
3.产业链创新驱动
支付宝开放“碰一下+X”能力后，已衍生50余种场景解决方案（如点餐、开自助柜、门票核验），推动硬件产业链（“碰链”）自主创新。例如蓝思科技将设备量产周期从半年压缩至90天。
结语：从工具到入口的数字化跃迁
华莱士与绝味鸭脖的实践表明，“碰一下”技术已超越支付本身，成为连接消费者、优化体验、沉淀会员的超级入口。正如谌鹏飞所言：“每一次触碰，都是品牌与用户对话的开始。” 随着更多餐饮品牌加入，这一技术或将重塑行业服务标准，推动“便捷无感”成为数字消费的新常态。